Em 10 de agosto, a Dulcerrado lançou a Edição Especial do Produtor, correspondente ao mês, com os produtores e associados da Appcer Rodrigo e Carlos Behrend. Família e amigos prestigiaram o evento e degustaram o café produzido a uma altitude de 950m, em processo natural, com fermentação e seca em terreiro suspenso. Da variedade topázio, com 87 pontos pela avaliação SCA, o café apresentou nuances de aroma de avelã, frutado e floral, sabor de café doce e vinhos, acidez cítrica com finalização doce e agradável.

Carlos Behrend lembrou o período em que sua família veio do Paraná, após a grande geada, para o Cerrado Mineiro. Revelou que o café homenageado é fruto do empenho do filho Rodrigo que buscou, em técnicas aprimoradas, produzir um café no padrão apreciado por paladares exigentes e consumido em cafeterias de todo mundo.


Tags: appcer, fairtrade, cafedocerrado

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| Última atualização em 20 Aug, 2018


46 Comentários

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